アイシングクッキー用のクッキーをつくってみよう♪

市販のクッキーでもアイシングクッキーはできますが、アイシングにあう美味しいクッキーの作り方をご紹介します。甘さ控えめのクッキーです♡

アイシング用クッキーの作り方　まとめ

材料　

• 薄力粉320ｇ アーモンドプードル80ｇ　無塩 バター 　120ｇ
• 細目グラニュ糖ー140ｇ　　塩　ひとつまみ　　　　卵　小1個

アイシング用クッキーの作り方まとめ

• 薄力粉・アーモンドパウダーはふるいでサラサラにしておく
• バター・卵は室温に戻す
• バターをクリーム状にする
• 塩・グラニュー糖を加えて白っぽくなるまでホイップする
• 卵を少しずつ入れてる。
• ふるってある　薄力粉・アーモンドパウダーをさっくりと混ぜ合わす。
• まとまるように、手でこねる
• 生地をまとめ　冷蔵庫で30分ぐらいねかす
• 生地を広げて　型で切り抜く

 という流れで作っていきます。

さらに詳しくまとめてみました。↓

アイシングクッキー用のクッキーの作り方を詳しく見る↓

材料の分量でばすと　約20㎝×20㎝の生地　3枚分ぐらいになります。

【生地は、まとめて作って冷凍しとくと便利です。】

• 薄力粉320ｇ
•  アーモンドプードル80ｇ
• 無塩 バター 　120ｇ
　
• 細目グラニュ糖ー140ｇ
• 塩　ひとつまみ
• 卵　小1個

クッキーの作り方

下準備として、薄力粉とアーモンドをふるいでふるっときます。

バターと卵は冷蔵庫から出しときます。

★バターは、室温にもどし十分に柔らかくなっていることがクッキーを作るときのポイントです。

バター

 ①ボールに柔らかくなったバターを入れてへらでクリーム状にします。

バターをホイッパーで混ぜる

②グラニュー糖と塩を入れてさらに白っぽくなるまでホイッパーで混ぜ合わせます。

バター・砂糖・塩・卵

③溶いた卵をすこしずつ加えていきます。

ポイント★一気に卵を入れてしまうと分離してしまいます。

卵は、少しずつ加えていきましょう。

クッキーの作り方

④ふるっておいた薄力粉と　アーモンドパウダーを入れます。

ヘラて゛切るように混ぜあわせます。

⑤そのあと手でなめらかになるよう少しこねます。

　　※この時、ゴム手袋をすると楽チンです。

　　※3つか4つぐらいに分けてまとめます。

　　(使わない分は冷凍しときます。冷凍庫で3週間程　保存できます。)

クッキーの生地

 ⑥生地ができました！冷蔵庫で30分ぐらい　ねかせます。

クッキー型で切り抜く

⑦めん棒やクッキーローラーで生地を3ミリ～5ミリぐらいに　平均にへらたくなるように伸ばします。

⑧型ぬきします。型に生地が付く場合は　薄力粉を型につけましょう。

ポイント　★冷えた状態の生地を型抜きします。生地が柔らかくなってきたら再度冷蔵庫で冷やしてから　型抜きしましょう。

音符のクッキー型に薄力粉をつける

 ⑨余熱したオープン・またはオープントースターに入れクッキーを焼きます。

　(初めての場合は　様子を見ながら焼きましょう。)

⑩出来上がった　クッキーは熱いうちにへらなどで押さえて、表面を平らにしときます。平らにしとくてアイシングしたときキレイに仕上がります♪

アイシングクッキー用のクッキー

クッキーをつくるときの道具

クッキーの道具

• キッチンスケール (薄力粉・グラニュー糖・バターなど測ります)
• ボール
• 泡だて器
• へら
• クッキー型
• クッキーを伸ばす棒・または、クッキーローラー

クッキーをつくるときの材料

クッキーの粉

 クッキーで使う・薄力粉とアーモンドパウダーは分量を測り冷凍庫で保管すると便利です。

アイシングクッキー用

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